Περιεχόμενο
Η Αρχαία Σπάρτη ήταν μια από τις πιο φοβισμένες και σεβαστές πόλεις-κράτη της Αρχαίας Ελλάδας. Οι Σπαρτιάτες άσκησαν μια φιλοσοφία ζωής που ήταν πολύ διαφορετική από άλλες ελληνικές τοποθεσίες, όπως η ζωή σε μια πόλη χωρίς τείχη και αναγκάζοντας όλους τους άντρες να αφιερωθούν στη στρατιωτική ζωή. Τα αγόρια μεγάλωσαν από την παιδική ηλικία με μοναδικό σκοπό την παροχή προστασίας για τη Σπάρτη, αντέχοντας μια εξαντλητική ρουτίνα στρατιωτικής εκπαίδευσης. Μαζί με αυτήν την εκπαίδευση, είχαν μια διατροφή που αποτελείται από πολλές διαφορετικές ομάδες τροφίμων που μετέτρεψαν τους άντρες της Σπάρτης σε αληθινά μηχανήματα μάχης.
Σιτηρά
Τα δημητριακά αποτελούσαν το μεγαλύτερο μέρος της σπαρτιατικής διατροφής. Οι δύο κύριοι σπόροι που καταναλώθηκαν από τους άντρες ήταν το σιτάρι και το κριθάρι. Βαριά επίπεδα ψωμιά ή κέικ μαλακώνουν τους κόκκους στο νερό και στη συνέχεια τους συνθλίβουν σε αλεύρι. Την εποχή της αρχαίας Σπάρτης, τα δημητριακά ξηράνθηκαν στον ήλιο για να σχηματίσουν κέικ, καθώς οι πέτρινοι φούρνοι δεν είχαν ακόμη χρησιμοποιηθεί.
Φρούτα και λαχανικά
Όπως με κάθε ισορροπημένη διατροφή, οι Σπαρτιάτες χρησιμοποίησαν υπέροχα φρούτα και λαχανικά. Τα φρούτα και τα λαχανικά εκείνης της εποχής ήταν πολύ ακριβά λόγω του βραχώδους τοπίου και ήταν δύσκολο να αναπτυχθούν στην Ελλάδα. Αυτά τα τρόφιμα περιελάμβαναν μεγάλη ποικιλία, όπως βερίκοκα, σταφύλια, ημερομηνίες, μελιτζάνες, πατάτες, πράσινα φασόλια, ελιές και μπάμιες. Το ελαιόλαδο αναμίχθηκε με σχεδόν κάθε πιάτο στη σπαρτιάτικη διατροφή.
Κρέατα και θαλασσινά
Οι Deipnosophists, ένα αρχαίο βιβλίο για συμπόσια, αφηγούνται την ιστορία του Μίλον ντε Κροτόνα, ενός Έλληνα μαχητή «που έτρωγε 10 κιλά κρέας και ψωμί και έπινε τρεις κανάτες κρασιού» πριν από έναν Ολυμπιακό διαγωνισμό. Αυτό ξεκίνησε μια μόδα κρέατος στην Αρχαία Ελλάδα. Σπαρτιάτες άνδρες κυνηγούσαν για κρέας, εκτός από την κατανάλωση κατοικίδιων ζώων όπως πάπιες και χοίρους. Τα θαλασσινά είχαν επίσης τη θέση τους στη σπαρτιάτικη διατροφή.
Μαύρος ζωμός
Το πιο γνωστό φαγητό που καταναλώνουν οι άντρες της Σπάρτης είναι ο μαύρος ζωμός και η μόνη πηγή για τα συστατικά είναι το βιβλίο Deipnosophists. Αυτό το πιάτο αποτελείται από χοιρινό, αίμα και ξύδι. Αυτό το μείγμα ήταν μια μεγάλη πηγή υπερηφάνειας μεταξύ των ανδρών της πόλης-πόλης και πολλή χλευασμό από ξένους, όπως αποδεικνύεται από μια παλιά πηγή που αναφέρεται: «Δεν είναι περίεργο που οι Σπαρτιάτες προτιμούν να πεθαίνουν δέκα χιλιάδες φορές».
