Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Πώς
• Τι χρειάζεστε

Η αφαίρεση της συνεπούς ζελατίνης με έναν τρόπο μπορεί να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ μιας εντυπωσιακής βρώσιμης δημιουργίας και μιας μαλακής υδαρής ζελατίνης που δεν θα κρατήσει το σχήμα της ή δεν θα σπάσει αφήνοντας το μισό στο καλούπι. Μερικές απλές συμβουλές μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε πιθανές καταστροφές τροφίμων.

Οδηγίες

Η ζελατίνη μπορεί να σερβιριστεί με κτυπημένη κρέμα (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

1. Βεβαιωθείτε ότι η ζελατίνη είναι σταθερή. Αγγίξτε την κορυφή για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι κολλητική και γυρίστε την προς τα πλάγια για να δείτε αν δεν κινείται γύρω από το καλούπι.

2. Βυθίστε ένα μαχαίρι στο τραπέζι σε ζεστό νερό και τυλίξτε το κατά μήκος των άκρων της ζελατίνης για να το χαλαρώσετε.

3. Τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα μπολ με ζεστό νερό για περίπου 10 δευτερόλεπτα. Μην χρησιμοποιείτε ζεστό νερό, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την τήξη της ζελατίνης.

4. Τοποθετήστε μια ψυχόμενη πλάκα στην κορυφή του σχήματος.

5. Γυρίστε προσεκτικά την πλάκα και το καλούπι μαζί και ανασηκώστε αργά το καλούπι.

Πώς

• Για να εξασφαλιστεί ότι η ζελατίνη είναι σταθερή, αφήστε την να κρυώσει για μια ώρα περισσότερο από τη συνταγή.
• Εάν η ζελατίνη δεν αποκολληθεί εύκολα από το σχήμα μετά το μουσκεύματά της σε ζεστό νερό, επαναλάβετε τη διαδικασία.

Τι χρειάζεστε

• Μαχαίρι
• Ψυκτική πλάκα