Περιεχόμενο
Η σαντιγί χρησιμοποιείται ευρέως ως γαρνιτούρα σε επιδόρπια και ζεστά ροφήματα. Είναι εύκολο να φτιάξετε και να προσθέσετε μια πλούσια γεύση οπουδήποτε χρησιμοποιείται. Δυστυχώς, η κρέμα σχηματίζει ένα σχετικά ασταθές αφρό, που καταρρέει και λιώνει μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα. Η κρέμα μπορεί να αποκατασταθεί γρήγορα στην αρχική της κατάσταση πατώντας ξανά.
Βήμα 1
Ψύξτε το σύρμα και μπολ ή λεπίδες για 15 έως 30 λεπτά στον καταψύκτη σας. Όσο πιο κρύα παραμένουν η κρέμα και τα σκεύη, τόσο το καλύτερο.
Βήμα 2
Ρίξτε την μαλακή σαντιγί στο παγωμένο μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα σε κάθε φλιτζάνι σαντιγί. Η προστιθέμενη κρέμα δεν είναι υποχρεωτική, αλλά βελτιώνει την υφή.
Βήμα 3
Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να επιστρέψει στη μαλακή ή σταθερή κορυφή, ανάλογα με το τι θέλετε.Στη φάση της μαλακής αιχμής, η κρέμα θα απελευθερώσει το κτύπημα, αλλά θα σχηματίσει μια λεία χυτή κορυφή όταν το κτύπημα ανυψώνεται. Στη φάση της σκληρής αιχμής, η κρέμα θα προσκολληθεί στο σύρμα όταν αφαιρεθεί και θα κάνει μια αιχμηρή κορυφή.
Βήμα 4
Πασπαλίστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη πάνω από την κρέμα, εάν είναι απαραίτητο, πριν την κτυπήσετε ξανά. Αυτό βοηθά την κρέμα να σχηματίσει έναν πιο σταθερό αφρό, ο οποίος διαρκεί περισσότερο πριν χάσει ξανά το σχήμα του.
Βήμα 5
Χρησιμοποιήστε την κρέμα αμέσως ή ψύξτε για έως και τέσσερις ώρες. Μην χτυπάτε την κρέμα για δεύτερη φορά, καθώς η υφή δεν θα είναι ικανοποιητική.
