Περιεχόμενο
Η ρίγανη είναι ένα νόστιμο βότανο που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία συνταγών, ιδιαίτερα στην ιταλική κουζίνα. Η φύτευση ρίγανης στον κήπο σας είναι πολύ εύκολη και είναι πιθανό να έχετε άφθονα φυτά μετά την καλλιεργητική περίοδο. Μην πετάτε το υπόλοιπο γρασίδι. Αντ 'αυτού, στεγνώστε τα φύλλα και αποθηκεύστε τα για χρήση όταν είναι πολύ κρύο για να φυτέψετε νέα φυτά. Η ρίγανη θα διατηρήσει τη γεύση της ακόμη και αφού στεγνώσει.
Στέγνωμα στο φούρνο
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τη ρίγανη σε κρύο νερό. Στεγνώστε εντελώς το κλαδί με χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε τα αποχρωματισμένα ή μαραμένα φύλλα.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Αφαιρέστε τα φύλλα από το στέλεχος. Κόψτε τη ρίγανη σε κομμάτια 6 mm με το μαχαίρι. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα φύλλο μπισκότων με χαρτί περγαμηνής.
Βήμα 3
Αφήστε το ταψί στην ψητή σχάρα του φούρνου για περίπου δύο ή τέσσερις ώρες. Ελέγχετε τα φύλλα περιοδικά, καθώς η θερμοκρασία, η υγρασία και το κλίμα του φούρνου διαφέρουν από τόπο σε τόπο. Όταν διαλύονται εύκολα στα δάχτυλά σας, ήρθε η ώρα να τα αφαιρέσετε από το φούρνο.
Βήμα 4
Αποθηκεύστε τα ξηρά φύλλα σε αεροστεγές δοχείο σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.
Φυσική ξήρανση
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τη ρίγανη σε κρύο νερό. Στεγνώστε εντελώς τα φύλλα με τη χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τα αποχρωματισμένα ή μαραμένα φύλλα.
Βήμα 2
Συγκεντρώστε περίπου οκτώ κλαδιά ρίγανης σε ένα χαλαρό κλαδί. Δέστε ένα κομμάτι κορδόνι γύρω από τις ράβδους για να τα στερεώσετε.
Βήμα 3
Κρεμάστε τις συσκευασίες ανάποδα σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Αφήστε τους για περίπου δύο εβδομάδες.
Βήμα 4
Ελέγξτε τα κλαδιά από καιρό σε καιρό. Όταν τα φύλλα καταρρέουν εύκολα, αυτό σημαίνει ότι είναι ξηρά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα κλαδιά σε ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αποσυνδέσετε τα φύλλα από τους μίσχους. Αποθηκεύστε τα ξηρά φύλλα σε αεροστεγές δοχείο σε ξηρό, σκοτεινό μέρος.
