Περιεχόμενο

• Οδηγίες
• Τι χρειάζεστε

Όταν σφραγίζετε το κοτόπουλο στο τηγάνι, είναι κοινό για το βούτυρο, το λάδι ή το λίπος να πηδάει και να κάνει ένα χάος στη σόμπα. Αυτές οι πιτσιλιές μπορούν επίσης να κάψουν το δέρμα σας. Αποφύγετε αυτό το πρόβλημα χρησιμοποιώντας προστατευτικό κάλυμμα. Λόγω των υψηλών θερμοκρασιών που απαιτούνται για το μαγείρεμα του κοτόπουλου, είναι αδύνατο να αποφευχθεί η πτώση των λιπών, αλλά οι προφυλακτήρες πιτσιλίσματος εμποδίζουν τα υγρά να προσπαθούν να βγουν από το τηγάνι.

Οδηγίες

Μια κατσαρόλα με τις υψηλές πλευρές λειτουργεί καλύτερα με ένα προστατευτικό κάλυμμα (Jupiterimages / Φωτογραφίες.com / Getty Images)

1. Βάλτε την κατσαρόλα σας στη σόμπα. Ζεσταίνουμε για 45 δευτερόλεπτα ή μέχρι να θερμανθεί.

2. Μεταφέρετε την κατσαρόλα σε άλλο καυστήρα. Ρίξτε στο βούτυρο ή το ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο πάνω από το λίπος και μεταφέρετε το τηγάνι στον καυστήρα.

3. Καλύψτε το τηγάνι με προστατευτικό κάλυμμα. Σφραγίστε το κοτόπουλο για 3 λεπτά.

4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα. Αφαιρέστε το προστατευτικό, γυρίστε τη κότα με λαβίδες και αντικαταστήστε το προστατευτικό. Επανατοποθετήστε την κατσαρόλα στον καυστήρα και τηγανίστε για άλλα 3 ή 4 λεπτά ή μέχρι να τοποθετηθεί στη θέση της.

5. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα. Περιμένετε 2 λεπτά πριν αφαιρέσετε το προστατευτικό.

   
   

Τι χρειάζεστε

• Τηγάνι ψησίματος
• 15 γραμμάρια βουτύρου ή 15 κ.εκ. ελαιολάδου
• Προστατευτικό
• Λαβίδες