Περιεχόμενο
Ένα μείγμα ζάχαρης και νερού είναι γνωστό ως διάλυμα. Η ζάχαρη υγροποιεί, αλλά δεν συμβαίνει καμία χημική αλλαγή, πράγμα που σημαίνει ότι οι δύο ουσίες που αποτελούν το μείγμα μπορούν να διαχωριστούν. Για να διαχωριστεί ένα μείγμα ζάχαρης και νερού, πρέπει να πραγματοποιηθεί χημική αντίδραση. Το μείγμα νερού και ζάχαρης είναι γνωστό ως ομοιογενές διάλυμα.
Βήμα 1
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί, προσέχοντας να μην χυθεί το υγρό. Το νερό ζάχαρης μπορεί να δημιουργήσει ένα κολλώδες χάος.
Βήμα 2
Ανάψτε τη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Η πολύ γρήγορη αύξηση της θερμοκρασίας του μείγματος μπορεί να προκαλέσει καύση των κρυστάλλων ζάχαρης.
Βήμα 3
Περιμένετε να βράσει το μείγμα. Το νερό θα εξατμιστεί. Προσέξτε σε αυτό το βήμα καθώς ο ατμός μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα.
Βήμα 4
Συνεχίστε τον έλεγχο της διαδικασίας βρασμού. Όταν εξατμιστεί αρκετό νερό, οι κρύσταλλοι ζάχαρης θα αρχίσουν να εμφανίζονται στις άκρες του τηγανιού.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά όταν το νερό έχει εξατμιστεί εντελώς. Ξύστε τους κρυστάλλους ζάχαρης από το ταψί.
