Περιεχόμενο
Το εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να προσθέσει πλούτο στη γεύση πολλών τροφίμων. Δυστυχώς, δεν υπάρχει συστατικό που να αντικαθιστά εντελώς τη βανίλια. Η καλύτερη αντικατάσταση για αυτό το κοινό συστατικό εξαρτάται από τη συνταγή στην οποία θέλετε να αντικαταστήσετε αυτό το συστατικό. Σε μερικές συνταγές, όπως τα μπισκότα βανίλιας, η γεύση της βανίλιας είναι απολύτως απαραίτητη και θα πρέπει να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα με άλλο προϊόν βανίλιας. Σε άλλες συνταγές, όπως τηγανίτες ή ψωμί μπανάνας, μπορείτε να ανταλλάξετε εκχύλισμα βανίλιας με ένα διαφορετικό συστατικό.
Βήμα 1
Προσδιορίστε την ακριβή ποσότητα εκχυλίσματος βανίλιας από τη συνταγή που θέλετε να φτιάξετε. Αυτό το ποσό είναι σημαντικό, ανεξάρτητα από το υποκατάστατο που θα χρησιμοποιήσετε, καθώς θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της ποσότητας του υποκατεστημένου προϊόντος που θα προστεθεί στη συνταγή.
Βήμα 2
Εάν η συνταγή σας απαιτεί 2/4 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας, αντικαταστήστε το εκχύλισμα με ζάχαρη βανίλιας εάν η γεύση της βανίλιας έχει μεγάλη σημασία για τη συνταγή. Χρησιμοποιήστε μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας για κάθε 1/4 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας στην αρχική συνταγή. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα 3/4 μιας κουταλιάς σούπας εκχύλισμα βανίλιας. Μειώστε σωστά την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης στη συνταγή, εάν είναι δυνατόν, αφού το εκχύλισμα βανίλιας πρόσθεσε μόνο γεύση και δεν ζάχαρη τη συνταγή. Σε αυτό το παράδειγμα, θα πρέπει να μειώσετε τρεις κουταλιές της ποσότητας ζάχαρης που έχετε παραγγείλει. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας στην άλλη ζάχαρη (ή ξηρά συστατικά) αντί να την αναμίξετε με υγρά υλικά.
Βήμα 3
Αντικαταστήστε ένα άλλο νόστιμο υγρό εάν δεν έχετε ζάχαρη βανίλιας ή εάν η γεύση βανίλιας δεν είναι απαραίτητη στη συνταγή. Ορισμένες επιλογές περιλαμβάνουν σιρόπι σφενδάμου, εκχύλισμα αμυγδάλου και ρούμι. Ορίστε την επιλογή που θεωρείτε ότι έχει την καλύτερη γεύση σε συνδυασμό με τη συνταγή που κάνετε. Εάν δεν πιστεύετε ότι η γεύση αμυγδάλου είναι η καλύτερη επιλογή για τη συνταγή, δοκιμάστε ρούμι ή λικέρ βατόμουρου. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα εκχυλίσματος βανίλιας όπως θα κάνατε. Προσθέστε αυτό το συστατικό στη συνταγή όπως θα προσθέσατε βανίλια.
Βήμα 4
Συνεχίστε να κάνετε τη συνταγή ως συνήθως. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε αντικαταστάσεις ή αλλαγές στη συνταγή, εκτός από αυτές που αναφέρθηκαν προηγουμένως.
