Περιεχόμενο
Το ξίδι κρασιού ρυζιού είναι ένα πικάντικο προϊόν γεύσης, διαθέσιμο σε κόκκινες και λευκές ποικιλίες. αυτό το ξίδι είναι πιο ήπιο από τις βαλσάμικες και τις ποικιλίες sherry. Το ξύδι ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό ή συστατικό σε σάλτσες σαλάτας. όταν αντικαθιστάτε το ξύδι ρυζιού με άλλους τύπους, προσπαθήστε να βρείτε μια πικάντικη και γλυκιά ποικιλία όπως η ίδια.
Ξίδι από μήλο
Το ξίδι μηλίτη μήλου έχει γλυκιά και πικάντικη γεύση, με την πρώτη ποιότητα να είναι κατάλληλο για σάλτσα σαλάτας ή μαρινάδα. Ωστόσο, το ξίδι μηλίτη μήλου δεν είναι τόσο γλυκό όσο το ξύδι ρυζιού, οπότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη στο ξύδι. Εξετάστε το ενδεχόμενο ανάμιξης ξύδι μήλου μηλίτη με κόκκινο κρασί της επιλογής σας για να αντικαταστήσετε το ξύδι ρυζιού ως επίδεσμο σαλάτας.
Βαλσάμικο ξύδι
Το βαλσάμικο ξύδι είναι πιο γλυκό από το ρύζι. Χρησιμοποιήστε το όταν μαρινάρετε κρέας ή λαχανικά. Η γόνιμη γεύση του βαλσαμικού ξιδιού σας επιτρέπει επίσης να φτιάξετε σιρόπια για βύθιση φρούτων. Εάν το ξίδι είναι πολύ γλυκό, προσθέστε ξίδι αλκοόλης για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Ξίδι της Σέρι
Το ξίδι Sherry είναι ένα προϊόν από τη νότια Ισπανία, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού, που χαρακτηρίζεται από την ξινή αλλά γλυκιά γεύση του. Χρησιμοποιήστε το για την προετοιμασία σάλτσας, μαρινάδων ή για σαλάτες εποχής. Αυτή η αρμονική ποικιλία έρχεται με μπριζόλα ή πάπια αντί για κοτόπουλο ή αρνί. Το ξίδι Sherry μπορεί να είναι μια βάση σάλτσας ή μπορεί επίσης να προστεθεί σε μια σάλτσα έτοιμη για μια πιο ώχρα γεύση.
λευκό ξύδι
Το άσπρο ξύδι κρασιού μπορεί να είναι πιο νόστιμο από το ξύδι ρυζιού. Για να μαλακώσετε την ένταση του προϊόντος, ανακατέψτε ένα μέρος νερού σε 3 μέρη ξύδι πριν το χρησιμοποιήσετε. Χρησιμοποιήστε λευκό ξύδι κρασιού σε συνταγές για σούπες, σάλτσες ή βινεγκρέτ. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία μπορεί να αναμιχθεί με βότανα ή φρούτα για να παράγει το δικό σας ξίδι.
