Περιεχόμενο
Η μαρμελάδα, συνήθως μπερδεμένη με τη γλυκοπατάτα, είναι πρωτότυπη από την υποσαχάρια περιοχή της Αφρικής. Με πάνω από 150 διαφορετικές ποικιλίες διαθέσιμες, δεν υπάρχει καμία έλλειψη τρόπων για να το μαγειρέψουν. Ενώ χρησιμοποιείται συχνά σε γλυκά πιάτα, η προσθήκη γευστικών καρυκευμάτων σε φέτες μπορεί να μετατρέψει αυτό το συστατικό σε ένα τέλειο πιάτο που θα σερβιριστεί όλο το χρόνο.
Κορίανδρος
Το Coriander προσφέρει ένα συνδυασμό λεμονιού και φασκόμηλου και προσθέτει μια μοναδική ένταση στη γεύση του γίγαντα. Μαγειρέψτε το μαρμελάδα στο βούτυρο με κόλιανδρο, έτσι ώστε οι ισχυρές γεύσεις εσπεριδοειδών του λεμονιού και του πορτοκαλιού να δημιουργήσουν το τέλειο πιάτο. Συνδυάστε αυτές τις γεύσεις με λευκό ή ολόκληρο ρύζι, για να το κάνετε ένα θρεπτικό main entree.
Τα φύλλα του κόλπου
Η εντυπωσιακή και ελαφρώς πικρή γεύση ενός φύλλου δάφνης μπορεί να προσθέσει βάθος στη γεύση της μαρμελάδας. Γυρίστε το σε ένα νόστιμο στιφάδο που το βράζει με ένα φύλλο δάφνης, κανέλα, σκόρδο, κρεμμύδι και ντομάτα για να προσθέσετε ένα στρώμα φρέσκων γεύσεων από τον κήπο λαχανικών και θα έχετε ένα τέλειο στιφάδο για μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα.
Ρίγανη
Πιο συχνά χρησιμοποιείται σε πιπέρι και ως καρυκεύματα πίτσας, η ρίγανη συμβάλλει στην ανάδειξη της φυσικής γλυκύτητας της μαρμελάδας. Η ανάμειξή του με ρίγανη, σπόρους κολοκύθας και καρύδα αποτελεί ένα πιάτο με μεγάλη ένταση γεύσης και υφής και αποτελεί μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα τσιπς πατάτας ή το βουτηγμένο πατάτες με βούτυρο.
Μοσχοκάρυδο
Η ρουστίκ γεύση του μοσχοκάρυδου συνδυάζεται πολύ καλά με τα μαρμελάδα, τονίζει την ήπια και ευχάριστη γεύση του. Ανακατέψτε το σαμπουάν με μοσχοκάρυδο και δενδρολίβανο για να ενισχύσετε τη φυσική γλυκύτητα και τελειώστε με μια γλυκιά σάλτσα κρέμας για να τονίσουμε την έντονη γεύση του μοσχοκάρυδου και την γήινη γεύση του δεντρολίβανου.
