Περιεχόμενο

• Σιρόπι σφενδάμου
• Κοινό σιρόπι
• Σιρόπι καλαμποκιού
• Σιρόπι σοκολάτας
• Μέλι
• Μελάσες

Όταν σκέφτονται το σιρόπι, η εικόνα που κάνουν πολλοί οι άνθρωποι είναι μια ατμόσφαιρα από ζεστές τηγανίτες που μουσκεύονται στο σιρόπι σφενδάμου. Αν και το σιρόπι σφενδάμου είναι ένας τύπος σιροπιού, υπάρχουν πολλοί άλλοι τύποι στον κόσμο. Μερικοί χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, κάποιοι ως κάλυψη τροφίμων και άλλοι χρησιμοποιούνται σε κοκτέιλ ως γλυκαντικό. Βασικά, ένα σιρόπι είναι ένα παχύ υγρό και συνήθως γίνεται με ζάχαρη.

Το σιρόπι σφενδάμου είναι μόνο ένας τύπος σιροπιού (νεκρή φύση πρωινό με εικόνα σιροπιού σφενδάμνου από το επόμενο αρχείο από την Fotolia.com)

Σιρόπι σφενδάμου

Το βασιλικό σιρόπι σφενδάμνου παράγεται με το βρασμό του χυμού του σφενδάμου μέχρι να γίνει παχύ και γλυκό. Το τεχνητό σιρόπι σφενδάμνου είναι συνηθισμένο σήμερα, αφού είναι πολύ φθηνότερο από τον πραγματικό τύπο. Το σιρόπι χρησιμοποιείται συχνότερα ως γλυκαντικό για το πρωινό, χύνεται πάνω από τηγανίτες, βάφλες και πλιγούρι βρώμης.

Κοινό σιρόπι

Αναμείξτε 450 γραμμάρια λευκής ζάχαρης με 385 ml νερού. Κρατάμε σε μέτρια θερμότητα μέχρι να ανακατωθεί πλήρως η ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και θα έχετε το απλό σιρόπι, χρήσιμο για τους μπάρμαν από όλο τον κόσμο. Αυτό το σιρόπι χρησιμοποιείται για να γλυκάνει κοκτέιλ και ποτά, καθώς η κοκκοποιημένη ζάχαρη δεν διαλύεται εύκολα σε ψυχρά υγρά.

Σιρόπι καλαμποκιού

Αυτό το γλυκαντικό αμύλου καλαμποκιού βρίσκεται σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό της Αμερικής με τη μορφή αναψυκτικών, κέτσαπ, παγωτού και χιλιάδων άλλων βιομηχανοποιημένων προϊόντων διατροφής. Τα προϊόντα ψησίματος που παρασκευάζονται με σιρόπι καλαμποκιού είναι πιο υγιή και έχουν καλύτερη υφή, ενώ το ίδιο το σιρόπι είναι οικονομικό γιατί δεν κρυσταλλώνει, πράγμα που του δίνει μεγάλη διάρκεια ζωής.

Σιρόπι σοκολάτας

Χωρίς το σιρόπι σοκολάτας, θα μπορούσαν να υπάρχουν και sundaes σοκολάτας, ένα είδος παγωτού που είναι σε όλη τη χώρα. Το σιρόπι σοκολάτας παρασκευάζεται από σκόνη κακάου, αρτύματα και σιρόπι καλαμποκιού. Αυτή η ευέλικτη επίστρωση σοκολάτας χρησιμοποιείται σε παγωτό, κέικ, γάλα και χρησιμοποιείται σε πολλά άλλα επιδόρπια.

Μέλι

Το μέλι είναι ένα φυσικό σιρόπι που παράγεται σε κυψέλες. Οι διάφορες γεύσεις που εξαρτώνται από τα λουλούδια από τα οποία έγινε το μέλι. Το μέλι χρησιμοποιείται παγκοσμίως ως γλυκαντικό για το ψήσιμο και τα ποτά.

Μελάσες

Οι μελάσες είναι το υπολειμματικό προϊόν μετά την απομάκρυνση των κρυστάλλων ζάχαρης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ραφιναρίσματος ζαχαροκάλαμου και χρησιμοποιείται για ψήσιμο, γλυκά και χρησιμοποιείται στην παραγωγή ρούμι. Οι καλύτερες μελάσες έχουν ένα ελαφρύτερο χρώμα και μια μαλακότερη γεύση, ενώ οι σκοτεινότερες μελάσες χρησιμοποιούνται κυρίως ως πρόσθετο ζωοτροφών για τα βοοειδή.