Περιεχόμενο
Το βιολογικό σιρόπι καφέ ρυζιού είναι ένα φυσικό και υγιές υποκατάστατο της ζάχαρης και άλλων εξευγενισμένων γλυκαντικών. Παράγεται από ζυμωμένο καστανό ρύζι και είναι μια καλή επιλογή για κάποιον που του αρέσει τα γλυκά αλλά χρειάζεται να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα του. Το σιρόπι περιέχει μόνο φυσικά συστατικά, ενώ τα εμπορικά προϊόντα μπορεί να περιέχουν γενετικά τροποποιημένα ένζυμα. Εάν ανησυχείτε για την αύξηση βάρους, αυτό το προϊόν μπορεί να βοηθήσει εάν χρησιμοποιηθεί ως μέρος μιας ελεγχόμενης διατροφής. καθώς απορροφάται εύκολα, βοηθώντας στην πρόληψη της συσσώρευσης λίπους.
Παρασκευή
Αυτό το οργανικό σιρόπι παρασκευάζεται με ζύμωση καστανό ρυζιού με ένζυμα για την αποσύνθεση του αμύλου στους κόκκους. Το ζυμωμένο υγρό στραγγίζεται και το μαγείρεμα συνεχίζεται έως ότου το ρύζι φτάσει σε μια παχιά σιρόπι. Στη συνέχεια φιλτράρεται και εμφιαλώνεται. Δεν προστίθενται εξευγενισμένα γλυκαντικά στο σιρόπι οργανικού ρυζιού. Περιέχει ενεργά ένζυμα από βλαστημένο κριθάρι, αλλά ο μη οργανικός τύπος μπορεί να παραχθεί χρησιμοποιώντας ΓΤ ένζυμα. οπότε είναι σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα συσκευασίας.
Γεύση
Το σιρόπι έχει μια λεπτή και βουτυρική γεύση καρυδιού και μια ελαστική υφή. Οι τροφές αρτοποιίας που παρασκευάζονται με ζάχαρη από καστανό ρύζι έχουν τραγανή υφή και είναι μια καλή επιλογή όταν προσπαθείτε να πετάξετε ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Χρήσεις
Το σιρόπι καφέ ρυζιού είναι πολύ ευέλικτο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επιτραπέζιο γλυκαντικό, για την παρασκευή σαλτσών ή μαρμελάδων και για γενικούς σκοπούς στην κουζίνα. Είναι ιδανικό για ψήσιμο και ιδανικό για πίτες και θρυμματισμούς.
Οφέλη για την υγεία
Σύμφωνα με τον ιστότοπο Brown Rice Syrup, το σιρόπι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες ρυζιού και βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης λίπους. καθώς η γλυκόζη απορροφάται εύκολα στην κυκλοφορία του αίματος, ενώ η μαλτόζη και οι σύνθετοι υδατάνθρακες στο σιρόπι χρειάζονται περισσότερο χρόνο για την πέψη, βοηθώντας στην πρόληψη υψηλών ποσοτήτων σακχάρου στο αίμα και στη διατήρηση των ενεργειακών επιπέδων. Μια μερίδα σιροπιού ρυζιού περιέχει συνήθως 50% διαλυτούς συμπλόκους υδατάνθρακες, 45% μαλτόζη και 3% γλυκόζη. Είναι μια καλή πηγή μετάλλων που προέρχονται από κόκκους καφέ ρυζιού και είναι μια καλή πηγή καλίου, μαγνησίου και σιδήρου. Καθώς παρασκευάζεται από καστανό ρύζι, το σιρόπι βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης. Επομένως, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
Σκέψεις
Το σιρόπι από καστανό ρύζι θα διαρκέσει για ένα χρόνο εάν φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Κατά το μαγείρεμα, λάβετε υπόψη ότι 1 φλιτζάνι σιρόπι μπορεί να αντικαταστήσει το 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Η συνέπεια μπορεί να αλλάξει με την προσθήκη υγρών.
