Περιεχόμενο
Η γλυκόλυση εξηγεί τη χημική αντίδραση στην οποία η γλυκόζη μετατρέπεται σε πυροσταφυλικό. Αυτή η μεταβολική διαδικασία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του τριφωσφορικού αδενοσίνης (ATP), όπου η ενέργεια αποθηκεύεται βραχυπρόθεσμα, και το NADH, τα δομικά στοιχεία για την ενέργεια. Η γλυκόλυση συμβαίνει αερόβια και αναερόβια. Η αερόμπικ είναι το πρώτο βήμα στην αναπνοή όπου η γλυκόζη μετατρέπεται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Τα αναερόβια διαλύουν τη γλυκόζη με πολύ μικρές ποσότητες οξυγόνου ζύμωσης. Τα σύμπλοκα βιταμίνης Β χαρακτηρίζονται ως ενεργειακές βιταμίνες, καθώς εμπλέκονται άμεσα και έμμεσα σε διαδικασίες μεταβολισμού και παραγωγής ενέργειας.
Βιταμίνη Β1
Η βιταμίνη Β1, ή θειαμίνη, απαλλάσσει το διοξείδιο του άνθρακα από τις ζώντες ενώσεις. Ενεργώντας ως συνένζυμο, η βιταμίνη Β1, με τη μορφή πυροφωσφορικής θειαμίνης (ΤΡΡ), υποκινεί την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα.
Βιταμίνη Β2
Η ριβοφλαβίνη, γνωστή ως βιταμίνη Β2, συνδυάζεται με το FADH2, το οποίο βοηθά στη γλυκόλυση. Η βιταμίνη Β2 βοηθά στη μετάδοση ηλεκτρονίων στον κύκλο Krebs, μεταφέροντάς τα στην αλυσίδα μεταφοράς ηλεκτρονίων.
Βιταμίνη Β3
Η βιταμίνη Β3 παίζει αναπόσπαστο ρόλο στις γλυκολυτικές μετατροπές. Το νουκλεοτίδιο νικοτιναμίδης και αδενίνης (NADH), ένα ένζυμο απαραίτητο για τη γλυκόλυση, πρέπει να παρασκευαστεί μαζί με νιασίνη ή βιταμίνη Β3 (ένα από τα σύνθετα μόρια της βιταμίνης Β). Η βιταμίνη Β3 εμπλέκεται στον κύκλο Krebs (δεύτερο στάδιο της γλυκόλυσης), που εργάζεται για τη μεταφορά ηλεκτρονίων.
Βιταμίνη Β6
Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) απαιτείται στη γλυκόλυση, στην οποία η αποθηκευμένη ενέργεια κατανέμεται σε πιο προσιτές μορφές ενέργειας. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β6 έχει ως αποτέλεσμα λήθαργους και υπερβολική κόπωση.
