Περιεχόμενο
Εάν ξαφνικά σπάσει ο φούρνος σας ή αν δεν θέλετε απλώς να θερμάνετε την κουζίνα ψήνοντας τα πράγματα, μετατρέψτε τη σχάρα σας σε φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε μόνο μερικές απλές προσαρμογές στον τρόπο που το χρησιμοποιείτε. Το μπάρμπεκιου, είτε τροφοδοτείται με φυσικό αέριο είτε από άνθρακα, παράγει και κυκλοφορεί αρκετή θερμότητα για να μαγειρέψει πλήρως μια μεγάλη ποικιλία γευμάτων και σνακ, συμπεριλαμβανομένης της πίτσας.
Βήμα 1
Τακτοποιήστε τα καθαρά τούβλα στο κάτω μέρος της ψησταριάς, είτε πρόκειται για αέριο είτε για κάρβουνο. Μερικά είναι ήδη κατασκευασμένα από αυτό το υλικό, χωρίς την ανάγκη για πρόσθετα. Δύο ή τρία συνηθισμένα τούβλα θα είναι αρκετά για να φτιάξουν έναν κανονικό θόλο. Αυτά τα τούβλα θα βοηθήσουν στη διατήρηση της θερμότητας για να διατηρήσουν τις υψηλές θερμοκρασίες που απαιτούνται σε ένα φούρνο πίτσας.
Βήμα 2
Περιβάλλετε τα τούβλα με κάρβουνο, αν πρόκειται για κάρβουνο. Εάν το δικό σας είναι φυσικό αέριο, παραλείψτε αυτό το βήμα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας στη σχάρα πριν τη φωτίσετε. Θα ζεσταθεί και θα διατηρήσει τη θερμότητα γρήγορα για να ψήσει την πίτσα.
Βήμα 4
Ανάψτε τον άνθρακα ή ενεργοποιήστε το γκριλ. Καλύψτε το και αφήστε το να αεριστεί λίγο. Αφήστε να ζεσταθεί μέχρι τα κάρβουνα να είναι λευκά και γυαλιστερά ή για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε μια φρέσκια ή κατεψυγμένη πίτσα στην πέτρα. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό της σχάρας πρέπει να είναι περίπου 232 έως 260 βαθμούς Κελσίου, η θερμοκρασία που απαιτείται για να ψήσει μια πίτσα. Καλύψτε τη σχάρα και αφήστε την πίτσα να ψήσει για 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν πρέπει να υπάρχουν φλόγες. Τα πυρακτωμένα υπολείμματα του άνθρακα και τα θερμαινόμενα τούβλα θα εκπέμπουν τη θερμότητα που απαιτείται για να ψήσουμε την πίτσα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε άλλα τρόφιμα σε έως και τρεις ώρες χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο.
