Περιεχόμενο
Τα νυχτερινά λαχανικά είναι φυτά, μερικά βρώσιμα και μερικά όχι, που μοιάζουν με σκιά και μερικές φορές ανθίζουν τη νύχτα. Περιλαμβάνουν πατάτες, ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες και καπνό. Με τα χρόνια, η κατανάλωση φυτών το βράδυ έχει συνδεθεί με πολλά προβλήματα υγείας, όπως η αρθρίτιδα και η οστεοπόρωση.
Δεισιδαιμονία
Τα λαχανικά με νυχτερινές συνήθειες έχουν μακρά ιστορία συσχέτισης με τη μαγεία. Αυτή η πεποίθηση επέμενε με τη μορφή ανθρώπων που πίστευαν ότι τα φυτά που ανθίζουν τη νύχτα ήταν επικίνδυνα για τον άνθρωπο. Ο Barry Micallef, ειδικός βοτανολόγος στο Πανεπιστήμιο του Guelph, εξηγεί στο "Better Health" ότι πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι αυτά τα λαχανικά είναι επικίνδυνα επειδή τα συγχέουν με το θανατηφόρο νυχτικό, ένα δηλητηριώδες βότανο από την ίδια οικογένεια. Οι ντομάτες, ειδικότερα, ταξινομούνται ως "lycopersicon", μια λατινική λέξη που μπορεί να μεταφραστεί ως "λύκος ροδάκινο", ένα όνομα που δόθηκε όταν πιστεύεται ότι συνδέονται με λυκάνθρωπους. Οι ντομάτες πιστεύεται ότι ήταν δηλητηριώδεις σε μεγάλο μέρος της Αγγλίας και των αποικιών της μέχρι το 1820, όταν άρχισαν να εισάγονται στη δυτική διατροφή.
Προβλήματα υγείας
Τα νυχτερινά λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλκαλοειδή, τα οποία πολλοί γιατροί πιστεύουν ότι προκαλούν αρθριτικό πόνο. Μερικοί άνθρωποι προτείνουν ότι συμβάλλουν στην οστεοπόρωση, επειδή έχουν υψηλό επίπεδο οξαλικών οξέων, το οποίο αναστέλλει την απορρόφηση του ασβεστίου. Η Stephanie Atkinson της Osteoporosis Canada λέει ότι το οξαλικό οξύ μπορεί να έχει αυτό το αποτέλεσμα όταν η πρόσληψη ασβεστίου ενός ατόμου είναι πολύ χαμηλή, αλλά τα λαχανικά κατά τη διάρκεια της νύχτας δεν είναι απαραίτητα πλούσια σε αυτήν την ουσία και τα αλκάλια που περιέχουν μπορεί να είναι ευεργετικά στην εξουδετέρωση οξέων και προστατεύστε τα οστά.
Φαρμακευτικές χρήσεις
Τα νυχτερινά λαχανικά είναι πλέον κοινά στη δυτική διατροφή, αλλά στην πραγματικότητα είναι πιο γνωστά για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες παρά ως τροφή. Ο καπνός είναι ένα από τα πιο κοινά νυχτερινά φυτά και είναι ένα από τα κύρια συστατικά στα τσιγάρα, λόγω της περιεκτικότητας σε νικοτίνη στα φύλλα του. Τα φύλλα όλων των νυχτερινών φυτών, ακόμη και των λαχανικών, περιέχουν νικοτίνη, τον κύριο λόγο που τα καθιστά ελκυστικά ως θεραπευτικά φυτά. Τα φαρμακευτικά φυτά των πιο παραδοσιακών νυχτερινών συνηθειών είναι ο καπνός, το μαντράκι και η μπαλαντόνα ή το θανατηφόρο νυχτικό. Πολλά από αυτά δεν χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα για θεραπευτικούς σκοπούς.
Δυσμενείς επιδράσεις
Τα άτομα που είναι ευαίσθητα στα αλκαλοειδή συχνά αντιμετωπίζουν δυσμενείς επιπτώσεις όταν καταναλώνουν νυχτερινά λαχανικά. Δεν έχουν αποδειχθεί ότι συνδέονται με την οστεοπόρωση και ο μύθος που προκαλεί πονοκεφάλους είναι ακριβώς αυτός, ένας μύθος. Τα άτομα που είναι ευαίσθητα στα αλκαλοειδή και η σολανίνη που βρίσκονται σε αυτά τα φυτά αντιμετωπίζουν πόνο και πρήξιμο όταν τα καταναλώνουν και τα λαχανικά μπορούν να επιδεινώσουν τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η οποία έχει πόνο στο στήθος και καούρα ως συμπτώματα.
