Περιεχόμενο
Οι ηλεκτρικές σόμπες και το αέριο λειτουργούν με διάφορους τρόπους, αλλά και οι δύο έχουν καυστήρες που παράγουν παρόμοιες θερμοκρασίες που διαφέρουν λίγο, ανάλογα με τη θερμοκρασία του δωματίου, τον κατασκευαστή και το μοντέλο της σόμπας. Επιλέξτε τη σωστή ρύθμιση θερμοκρασίας που χρειάζεται η συνταγή σας.
Μαλακή φωτιά
Ορισμένες σόμπες έχουν πολύ χαμηλή θερμοκρασία που λιώνει το τυρί, βράζει απαλά σάλτσες και σούπες ή ζεσταίνει αργά το υπόλοιπο φαγητό. Η απαλή φωτιά θερμαίνει συνήθως τη θερμοκρασία του φαγητού στους περίπου 60 βαθμούς Κελσίου.
Χαμηλή φωτιά
Η χαμηλή θερμότητα είναι ιδανική για ταχεία βράση, για το μαγείρεμα κοτόπουλων σε γλάστρες, αρνί, χοιρινό και άλλα είδη κρέατος. Αυτή η θερμοκρασία ποικίλλει, ανάλογα με τον τύπο της σόμπας και τις γύρω συνθήκες, αλλά φτάνει περίπου τους 90 βαθμούς Κελσίου.
Μέτρια ζέστη
Η ρύθμιση μέσης θερμότητας είναι ιδανική για μαγείρεμα λαχανικών όπως κρεμμύδια, σπαράγγια και μπρόκολο. Κυμαίνεται από 100 έως 150 βαθμούς Κελσίου, ανάλογα με τον τύπο της σόμπας.
Υψηλή φωτιά
Η υψηλή θερμότητα δημιουργεί γρήγορα μια κρούστα κρέατος ή ένα θερμικό λάδι σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, όπου μπορείτε να τηγανίζετε πατάτες, μπισκότα βροχής και άλλους τύπους ζυμαρικών. Κυμαίνεται από 150 έως 260 βαθμούς Κελσίου.
